El problema real
Si no sabés dónde falta realmente un insumo, terminás comprando de más o descubriendo tarde el cuello de botella.
Error común
- Mirar solo el total general.
- No vincular sectores con pedidos.
- No usar el stock como insumo del costo real.
Cómo resolverlo
- Separá sectores.
- Relacioná pedidos y consumo.
- Detectá mínimos por área.
- Conectá stock con recetas y recepción.
Checklist rápido
- Sectores
- Mínimos
- Consumo
- Trazabilidad
¿Querés verlo aplicado a una operación real?
Ver control de stock y recetas